| | |
|
Кафедра "Технология мясных и консервированных продуктов" Дата основания 1958 Заведующий кафедрой к.т.н. доц. Колесникова Нина Васильевна 
Специальности, специализации 655700 "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания"
271200 "Технология продуктов общественного питания" 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения"
552400 "Технология продуктов питания" (магистратура)
552414 "Биотехнология продуктов животного происхождения" Профессорско-преподавательский состав На кафедре работают 15 преподавателей, в том числе 2 доктора технических наук и 9 кандидатов технических наук. Научная деятельность Кафедра выполняет госбюджетную НИР по темам: "Создание технологий мясопродуктов с учетом региональных особенностей Забайкалья" под руководством проф. Мадагаева Ф.А., проф. Лузан В.Н. ; "Технологические основы применения электростимуляции в технологии мяса" под руководством проф. Мадагаева Ф.А. Производственная деятельность В 2000 году был организован учебный научно-производственный комплекс "Колбиз" мощностью 100 кг/смену, специализирующийся на выпуске свинокопченостей и полуфабрикатов. Руководит УНПК "Колбиз" проф. Лузан В.Н. Дополнительные образовательные услуги В Межотраслевом региональном институте подготовки кадров при ВСГТУ проводится подготовка специалистов с высшим образованием по заочной и заочно-дистанционной формам обучения на базе среднего профессионального образования и на базе любого высшего образования по следующим направлениям:
271200 "Технология продуктов общественного питания" Техническая база В настоящее время кафедра располагает 4 лабораториями для проведения учебного процесса, а также имеет филиал на территории "Бурятмясопром", оснащенный учебно-научными лабораториями исследования мяса и мясных изделий, консервирования пищевых продуктов. Аспирантура При кафедре имеется аспирантура по очной и заочной формам обучения, открытая в 1990 году по специальностям:
05.18.07 "Биотехнология пищевых продуктов (перерабатывающие отрасли АПК)" |
